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酒鬼說酒

2019-08-06 00:00:00   來源:    點(diǎn)擊:19483   喜歡:0

白酒,中國獨(dú)有的一種酒,和中國人的生活密不可分,與大家分享幾種夏天飲酒的方法。


中國人的一生,可以用四個(gè)字概括:詩酒人生。


得意時(shí),須盡歡,莫使金樽空對月;失意時(shí),狂飲酒,方能消得萬古愁;惆悵時(shí),更是愿君把酒(休惆悵);憂愁時(shí),借酒澆愁愁更愁,怕只怕酒醒更殘,愁來又依舊;閑適時(shí),綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。


總之,國人幾乎處處離不開酒。



俗話說"一方水土養(yǎng)一方人",中國人食五谷雜糧,濕寒體質(zhì)居多,所以我們的祖先發(fā)明了中國獨(dú)有的白酒,既祛濕去寒,又健脾暖胃,一舉多得;歐洲鬼子食物以肉食為主,膽固醇含量偏高,所以人家喝紅酒,據(jù)說紅酒可以減少因?yàn)檫M(jìn)食肉類而造成的膽固醇積聚,不惟是愛好,更是需要。


近年來,隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,飲紅酒逐漸成為時(shí)尚,有些人明明不習(xí)慣紅酒的味道,裝模作樣地?fù)u一搖、聞一聞、小口咂一咂,完了還皺著眉頭大聲說好。邯鄲學(xué)步,東施效顰,可笑,可笑。


歷史上和酒有關(guān)的奇聞軼事不少,如青梅煮酒、劉伶常醉、斗酒詩百篇、杯酒釋兵權(quán)等,至于武二爺醉打蔣門神、景陽岡打虎,更是傳為美談。



武松喝了十八碗酒,方有景陽岡打虎


酒以原漿為佳,剛餾出來的酒,掐頭去尾,密封在陶瓷容器里,放在背陰干燥處,三年以后打開,酒香撲鼻、香醇綿長,得此一醉,夫復(fù)何求?


但是,沒有藏酒的條件,怎么辦呢?


別急,老祖宗有的是辦法——泡酒。


新酒如莽撞少年,其味沖,其性烈,所以古人發(fā)明了泡酒的辦法。泡酒材料南方以楊梅為佳,尤其是余姚楊梅,上品中的上品。北方以李子、櫻桃為佳,泡出來的酒,酸爽可口,香氣濃郁。至于南北方都有的桑葚,更是好東西,桑葚酒既補(bǔ)血又補(bǔ)氣,還能解酒饞,美哉,美哉。



青梅酒


小時(shí)候聽大人說,大興安嶺的伐木工人,坐在樹墩子上,喝一口酒,唆一下鐵釘,口水下酒。又聽說東北的赫哲族人,大冬天敲開冰面,撈起魚來,就手割下一條,懷里掏出燒刀子,喝一口吃一口新鮮的魚肉,想想都流口水。


年輕時(shí)喝酒,如渴飲涼白開,不知什么味;中年時(shí)喝酒如飲姜湯,感受到其中辛辣之味;老年時(shí)喝酒,如啜名茶,才慢慢品出濃郁的醇香味道。


只是,想達(dá)到這境界,談何容易。


夏天到了,和酒友們分享夏季白酒的幾種喝法:


一、冰鎮(zhèn)。冰鎮(zhèn)白酒減緩了嗆味,入口更順滑,酒香更清冽,別有一番滋味。


二、加話梅。話梅用柔和化去了白酒的暴戾,其味溫軟如綢,卻又柔中帶剛。


三、加檸檬。泡了檸檬的酒,香氣濃烈,帶點(diǎn)辛辣味,入口伴有絲絲苦意,清爽可口。


四、兌雪碧。雪碧加酒,口感柔和,伴有果香又略帶甜味,一大口下去,穿喉而過,心神激蕩;打個(gè)嗝,酒味直沖鼻腔,那種炸裂的感覺,估計(jì)也只有龍舌蘭酒的美國式喝法才能媲美,因而深得年輕人的喜愛。



龍舌蘭酒,鹽巴和檸檬是標(biāo)配

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